Essentielle
Côtes du Rhône Blanc
Allons à l’essentiel… sans détour, je suis une cuvée aux jolis arômes de fruits blancs, ten- dance abricot. Décomplexée, mes atours s’appellent fraîcheur, vivacité, salinité. Une belle trilogie pour se faire plaisir !
Incontournable pour l’apéritif, ma palette aromatique se marie avec les produits de la mer et les fromages frais.
Sols
- Sols argilo-calcaires, de cailloutis et de marnes.
Composition
- 50% Grenache Blanc, 25% Viognier, 20% Clairette, 5% Bourboulenc.
- Age moyen : 25 ans.
- Rendement : 50 hl/ha.
Vinification
- Pressurage direct. Macération pré-fermentaire à froid Fermentation alcoolique avec contrôle des températures (max 24°c) et batonnage. Elevage sur lies en cuve pendant 6 mois. Pas de fermentation malolac- tique.
- Robe jaune bouton d’or, cristalline aux reflets verts.
- Nez intense et expressif, aux arômes d’abricot, de fenouil et de notes florales (aubépine).
- Complexe et d’une grande élégance. La rondeur du vin s’accorde parfaitement avec sa fraîcheur. Et la finale s’exprime sur des notes subtilement anisées et de bergamote..
Conservation - Accord
- A consommer dès maintenant après carafage et pendant encore 3 ans
- Température idéale : 14°c
- Accords : Carpaccio de Saint-Jacques au citron vert et aux noisettes concas- sées – Wok de lotte au curry vert à la badiane avec des légumes croquants
Production
- Production : 50.000 bouteilles
- Bouteille : Bourgogne 75 cl
- Colisage : 6 ou 12 bouteilles
Guide Hachette 2020 : 1 étoile
« Des dégustateurs unanimes pour saluer la charme de ce blanc… »