Essentielle
Côtes du Rhône Rouge
Allons à l’essentiel… sans détour, ce Côtes du Rhône aime fréquenter les bistrots et autres comptoirs. Son style décomplexé cache un vin issu de raisins bien mûrs, aux notes de fruits rouges, à la complexité non feinte. Chaleureux, il est fait pour les rencontres. On le déguste, mais surtout on le boit !!!
Sols
- Sols argilo-calcaires, de cailloutis et de marnes.
Composition
- 40% Grenache, 20% Syrah, 20% Mourvèdre, 20% Carignan.
- Age moyen : 25 ans.
- Rendement : 50 hl/ha.
Vinification
- Vinification traditionnelle. Eraflage total. Fermentation de 2 semaines avec contrôle des températures (max. 28°c) et remontages quotidiens. Pigeage manuel. Elevage de 12 mois en cuves, avec fermentation malo- lactique.
- Robe grenat très intense avec des reflets rubis brillants.
- Nez intense et complexe avec des notes de fruits rouges (framboise, fraise écrasée) et des notes subtiles de thym et de coing.
- L’attaque est toute en finesse sur les fruits rouges s’ouvrant sur des notes d’épices (thym, poivre noir) accompagnées de tanins soyeux et fins.
Conservation - Accord
- A consommer dès maintenant après carafage et pendant encore 8 ans
- Température idéale : 18°c
- Accords : Jarret de porc braisé – Terrine de gibier et pickles d’oignons rouges.
Production
- Production : 100.000 bouteilles
- Bouteille : Bourgogne 75 cl
- Colisage : 6 ou 12 bouteilles
